В связи с колебаниями курса валют, обязательно нужно уточнить цену у менеджеров по телефонам, указанным выше.

Жарочные и пекарские шкафы: что такое и для чего надо?

Жарочные шкафы идеальны при необходимости приготовление больших объемов печеного мяса, рыбы, овощей, пекарские – для выпечки хлеба и мучных изделий. Все профессиональные повара отмечают эффективность использования этого теплового оборудования. С его помощью существенно сокращается время приготовление, и соответственно выдача заказанных блюд клиенту. 

Пекарские шкафы помогут у приготовлении подового и формового хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Встречаются на пекарнях, кондитерских и мучных цехах, на кухнях  больших и малых  предприятий со своей выпечкой.

Характеристики промышленных жарочных и пекарских шкафов

Выбор шкафов надо начинать с понимания количества продуктов, что будет в нем готовиться. Все пекарские и жарочные духовки имеют самостоятельные, независимы одна от другой камеры, или секции. Количество камер может быть от 1 до 3. Каждая оборудована тэнами для равномерной прожарки сверху и снизу, без подгорания продукта или хлебобулочного изделия.

Каждая камера имеет направляющие под противни или пекарские листы. Подбирают жарочные духовки зависимо и от размера противня. Здесь могут быть и противни 530х490х40 мм, и 530х325, и 650х490х40 мм. В пекарских шафах противни больше, так как рассчитаны на большую вместимость хлебных или багетных форм. Некоторые производители комплектирують шкафы противнями, в остальных же – надо заказываются отдельно.

Для небольшого выхода готового продукта лучше использовать однокамерные шкафы, для больших объемов надо обратить внимание   на духовки с двумя или трема камерами. Если Вы планируете открывать мини-пекарню или небольшое предприятие общественного питания, но строго ограничены бюджетом – обратите внимание – жарочные и пекарские шкафы купить недорого можно выбрав исполнение в черном варианте или, же частично нержавейка, а частично черное покрытие.

Специалисти «ОборудЕкспо» помогут подобрать и купить жарочные и пекарские шкафы недорого согласно Вашим требованиям.

 

 

Быстрый заказ
Пожалуйста, укажите имя и свой номер телефона, чтобы мы могли связаться с Вами

captchacaptchacaptchacaptcha